Il tartufo estivo o Scorzone è molto simile al tartufo nero. Ha un forte odore aromatico, ma il taglio si distingue dal tartufo nero, perché la gleba non diventa scura, ma tende a un giallo scuro.
Il prodotto fresco è disponibile dal 01/06 al 31/08, per il restante periodo si tratta di prodotto congelato.
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